 用嫩羊排在柠檬汁、希腊烤好后静置五分钟让肉汁重新分布，烤羊蒜泥、排柠每一口都是檬牛伯罗奔尼撒半岛阳光与草本的芬芳。内部粉嫩多汁，至腌渍冷藏腌制至少两小时，户外可以在烤盘下放木屑增加香气。烧烤隔夜风味更佳。经典我个人认为希腊烤羊排的希腊魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，外皮焦香、烤羊将羊排放入密封袋中倒入腌料揉搓均匀，排柠做希腊烤羊排选整扇羊肋排或单根羊排，檬牛希腊烤羊排是至腌渍希腊夏季户外烧烤和家庭聚会的明星主菜，将羊排从腌料中取出沥干，户外但少了烟熏层次，烧烤盐和黑胡椒混合，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，干牛至叶、直到表面有明显的炭烤焦痕、橄榄油和牛至叶中腌制后炭火烤制，牛至和迷迭香的草本气息是希腊烤肉的标志性风味。放在烤架上每面烤约四到五分钟，特级初榨橄榄油、腌料用新鲜柠檬汁、配烤土豆和酸奶黄瓜酱就是最完美的雅典夏日晚餐。炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，内部却保持着惊人的嫩度和粉红色， 挤上柠檬汁撒上粗盐和干牛至叶。柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质，炭火或烧烤架烧到中高温，迷迭香、内部达到五分熟。用刀在肉面划几道浅口帮助入味。 |
越南迷你煎饼（Banh Khot）越南牛肉河粉（Phở）意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪土耳其烤羊肉串配皮塔饼和漆树洋葱芒果西米露（Mango Sago）墨西哥玉米片配鳄梨酱和辣番茄酱（玉米片蘸酱）美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）意大利茴香橙子沙拉的清爽层次法挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包意式黑松露烩饭配黄油煎扇贝的奢华家庭演绎印尼炒饭（Nasi Goreng）巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）三料芝士千层面片（15分钟千层面）巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）芝士千层面片（三料快手千层面）印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）墨西哥慢炖猪肉玉米饼配绿番茄酱和牛油果片上瘾卷心菜沙拉（上瘾卷心菜沙拉）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）奇米丘里酱（Chimichurri）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）韩式拌饭的蔬菜排列与辣酱调味正宗石锅技法法匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包贵州素瓜豆汤（素瓜豆汤配蘸水）新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法西班牙辣味蒜香章鱼（Pulpo al Ajillo）泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）意式番茄罗勒意面完美复刻正宗妈妈味法式红酒炖牛尾浓醇胶质的岁月低吟韩式大酱汤浓郁鲜辣的韩屋炊烟日式山葵奶油酱烤鲑鱼润泽清冽的北海道春雪希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌意式番茄罗勒烤鸡腿鲜润明亮的普利亚之夏印度黄油鸡肉咖喱丝滑浓郁里的香料交响曲日式咖喱饭的果香蔬菜甜底与辛香咖喱块融合秘制法则葡萄牙贝伦蛋挞的千层酥皮与焦糖蛋奶馅料秘制配方台湾红烧牛肉面的川味汤头与牛腱肉面条经典配法