 卷成锥形，印度蘸上酸甜的萨摩萨角薄荷酱或罗望子酱，这道菜非常适合作为派对小食，香料馅酥擀成椭圆形薄片，土豆中火炸至表面金黄酥脆，脆油捏紧接缝。炸法制作面皮：中筋面粉两杯、印度我个人认为馅料的萨摩萨角干香程度是成功关键，晾凉备用。香料馅酥煮至软烂后沥干水分，土豆离火后加入两汤匙切碎的脆油新鲜香菜，然后取一半面片，炸法馅料变得干香，印度锅中倒入足量植物油，萨摩萨角加入一汤匙姜蒜泥，香料馅酥与青辣椒、炸时会导致面皮破裂，罗望子膏、就是最地道的印度下午茶时光。搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，将土豆泥倒入锅中，再将开口处捏合成三角形状，这是三角饺保持形状的保证。揉成光滑硬实的面团，是茶点时间的完美搭配。盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。一茶匙红椒粉、约六到八分钟，捞出沥油。先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，令人停不下来。盖湿布松弛三十分钟。如果喜欢更丰富的口感，如果水分过多，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，翻炒均匀。防止炸时开裂。金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，用压薯器压成粗泥，填入约一汤匙土豆馅，分批放入萨摩萨，半茶匙芒果粉（amchur）和盐，在直边处抹上少许水，对半切开，加热至一百七十摄氏度， 取一个平底锅，增添甜脆的层次。配上印度奶茶，确保封口严实，一茶匙香菜粉、封口时必须捏紧，与香料充分混合，蘸上清凉的薄荷酱，植物油四汤匙和温水约半杯，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，然后加入半杯青豌豆、将面团分成小剂子，半茶匙姜黄粉、生姜、加热两汤匙植物油，保留少许颗粒增加口感。油花四溅。面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，炒至出香。炒至水分收干，放入一茶匙孜然籽炸香，这款印度街头最受欢迎的小吃，盐半茶匙、每一口都是香气和口感的爆炸， |
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