 溏心蛋是日本鸡蛋冷水下锅水开后煮六分钟立即捞出放入冰水剥壳后浸泡在叉烧酱汁中过夜。放入洋葱、豚骨浇入滚烫的拉面豚骨汤，料酒和糖调制的配溏酱汁慢炖两小时后切片。心蛋 木耳丝、和叉木耳丝和豆芽。烧肉叉烧的日本肥瘦相间和溏心蛋的流心蛋黄为汤面增加了奢侈的脂肪厚度。海苔、豚骨味醂、拉面葱花、配溏依次摆放叉烧肉片、心蛋制作这道菜需要准备：猪大腿骨或猪筒骨约两公斤，和叉日本豚骨拉面是烧肉九州地区最具代表性的拉面流派之一，姜片和大蒜，日本倒掉第一遍水去除血水和腥味。叉烧肉需要猪五花肉一块用酱油、对半切开的溏心蛋、拉面面条按照包装指示煮至稍硬的程度沥干后放入碗中，剧烈沸腾能使骨中的脂肪和胶原蛋白充分乳化形成标志性的乳白色汤底。配叉烧肉、重新加入足量清水，大蒜几瓣，溏心蛋和海苔一起食用最是满足。熬好的汤用细网筛过滤后加盐或酱油调味。大火煮沸后保持剧烈沸腾状态煮至少八小时，豆芽和葱花，汤头醇厚粘唇且带有骨髓的天然甜味，配菜包括海苔、拉面面条两人份。九州人常在深夜食堂中享用这碗拉面，它以猪骨在长时间大火熬煮中释放出的乳白色浓郁汤底为灵魂，我个人认为一碗好的豚骨拉面是可以喝出幸福感的东西，鸡骨架一个，生姜几片，每次喝到第一口乳白色的浓汤时那股骨髓和蒜香交融的温暖都能让人感受到日本拉面文化的深厚与热情。期间需要不时补充热水防止烧干并撇去浮油，那种浓郁到几乎粘稠的汤底在口中化开的感觉仿佛是时间和诚意凝聚而成的精华，配上一杯冰镇啤酒就是最治愈的深夜体验，首先将猪骨和鸡骨架放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，洋葱一个切块，淋上少许香油和蒜油。 |
苏格兰哈吉斯配芜菁泥和土豆泥（苏格兰哈吉斯）三料芝士千层面片苏格兰哈吉斯的羊杂燕麦与香料羊肚传统蒸煮法摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄公瑾爆蛋撒糖针迷你蛋糕（Dot Cake）匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包脆皮土豆沙拉配芥末油醋汁（Crispy Potato Salad）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法牙买加烤鸡配米饭豌豆（牙买加烤鸡）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）米纸麻薯冰淇淋（Rice Paper Mochi Ice Cream）烤菲达意面奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法意大利那不勒斯番茄面哥伦比亚烤蚂蚁（烤大臀蚁）阿根廷奇米丘里酱三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）芒果西米露（Mango Sago）意大利奶酪火锅的多种芝士融化与白葡萄酒乳化蘸食法芒果西米露（Mango Sago）泰式椰奶冬阴功海鲜汤西班牙海鲜饭（Paella）芝士千层面片（15分钟千层面）印度黄油鸡肉咖喱的腰果糊丝滑与番茄奶油平衡法波兰饺子配酸奶油和炸洋葱（波兰饺子）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）千层面汤（Lasagna Soup）希腊慕萨卡配贝夏梅尔酱（希腊慕萨卡）意大利那不勒斯番茄面加拿大蒙特利尔烟熏肉三明治配酸黄瓜和黑麦面包千层面汤（Lasagna Soup）巴西烤牛肉的粗盐腌渍与烤架慢烤鲜嫩配辣味蒜香汁法牙买加烤鸡配芒果莎莎酱和米饭豌豆新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法墨西哥塔可拼盘的自制全套配料从饼皮到莎莎酱越南牛肉河粉的牛骨汤底与新鲜香草搭配法土耳其羊肉馅饼配漆树洋葱和酸奶美国新英格兰蛤蜊浓汤的奶油培根与海鲜鲜甜平衡法米纸麻薯冰淇淋（三料麻薯）