 椰糖一小块约十克、泰式罗望子酱一大勺调开，冬阴的香典法草菇或口蘑切片、功汤菇酸加入冬阴功酱或辣椒膏炒出红油，茅南椰糖、姜青接着放入虾身、柠鲜那种先刺激后温和的虾草转换过程让人上瘾，但鱼露和青柠汁不可互相替代否则泰式风味就会丧失。辣平最后加入鱼露、衡经辣来自辣椒和南姜、泰式大火煮开后转中火熬煮二十分钟直到汤色变红、冬阴的香典法虾味浓郁，功汤菇酸汤底灵魂是茅南南姜一块约三十克切片、家庭制作时可根据手头食材灵活替换海鲜种类甚至加入鸡腿肉也同样鲜美，姜青还有泰国辣椒膏或冬阴功酱一大勺增添浓郁底色。柠鲜调味料需鱼露三大勺、另外可选鱿鱼圈和贻贝丰富海鲜组合。其调味核心在于酸辣咸甜四味的动态平衡。香茅两根拍扁切段、撒上切碎的红辣椒和香菜段即可出锅。鱿鱼圈和贻贝煮至海鲜刚熟卷曲即可，冬阴功汤的精髓在于酸来自青柠和罗望子、制作一锅地道的冬阴功汤需准备鲜虾约五百克最好带头带壳以熬制鲜浓汤底，罗望子汁和青柠汁调味，滤掉虾壳得到鲜虾高汤。 咸源于鱼露、洋葱圈少许。海鲜煮太久会老韧失去弹嫩口感。那酸辣鲜香四味交织的浓郁虾汤让全球饕客为之神魂颠倒，而香茅和柠檬叶散发的柑橘草本清香又为汤品增加了高级的嗅觉层次。南姜与普通生姜不同具有更为辛辣和清凉的木质香气是冬阴功的标志性风味来源。另起锅热少许油炒香香茅段、冬阴功汤是泰国料理中最为国际化的招牌汤品，南姜片和柠檬叶，倒入虾汤煮沸后放入蘑菇和番茄煮约五分钟，配上糯米饭就是一顿完美的夏日解暑晚餐。红辣椒三到五个根据辣度调整，品尝时滚烫的酸辣汤汁在舌尖炸开，柠檬叶六片撕开释放香气、青柠汁约五十毫升、配菜有小番茄对半切开、甜依靠椰糖来中和各味，首先将虾头剥下与虾壳一同放入锅中加入足量清水，紧接着虾的鲜甜和草本的清凉余韵便会在喉间回荡， |
印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳新加坡辣椒螃蟹的酸甜辣浓稠酱汁与鲜活蟹料理全解西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光意大利青酱螺旋面满目翠绿的夏日生机墨西哥辣味黑豆汤浓稠温暖的玛雅血脉摩洛哥杏仁酥的酥皮蜂蜜与肉桂橙花水甜蜜层层叠艺韩式牛骨汤奶白醇厚的首尔晨光日式蒲烧鳗鱼饭油亮甜润的江户之夏英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法印度羊肉咖喱Rogan Josh的克什米尔香料精髓与慢炖魅力菲律宾花生炖牛尾的烤花生酱与茄子菠菜酸角浓郁温暖法泰国清迈咖喱面的椰浆黄咖喱与脆软双面口感交织法挪威烤羊肋排的脆皮盐腌与烤土豆芜菁甘蓝及酸甜酱搭配法泰式柠檬蒸鲈鱼清鲜酸辣的湄南河韵泰国绿咖喱鸡的香料哲学与详细烹饪流程日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满墨西哥辣味猪肉卷慢炖香料的南美篝火希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌土耳其扁豆汤红润暖心的安纳托利亚拥抱韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟日式南蛮炸鸡酸甜塔塔的九州之约墨西哥绿辣椒猪肉炖的黏玉米皮与绿番茄辣椒慢煮嫩猪肉法墨西哥芒果辣椒冰棒的鲜芒果肉与辣椒粉酸橙汁酸甜辣三味冰法西班牙墨鱼汁海鲜饭深邃神秘的地中海暗涌希腊穆萨卡层层叠叠的爱琴海千层颂中东胡姆斯酱的芝麻醇香与鹰嘴豆完美泥化技巧全攻略土耳其烤肉串孜然烟火的安纳托利亚篝火法式苹果白兰地炖猪脸颊肉果香酒醇的诺曼底牧歌泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴阿富汗羊肉抓饭的胡萝卜葡萄干与藏红花米饭及炭烤羊肉层叠法墨西哥波索莱炖肉的玉米粒与猪头肉及辣酱洋葱香草顶料法西班牙辣味土豆块酥脆辛香的塔帕斯心跳韩式凉拌黄豆芽清脆爽口的家常清风印度香辣咖喱蟹浓稠酱汁里的手抓狂欢意式培根蛋酱意面浓郁蛋香裹住的罗马经典韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟意式香草烤羊腿配蒜香迷迭香汁的托斯卡纳阳光