 虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。泰式取一口深锅，椰汁用酱汁浸润米粒后送入口中，咖喱红葱头、虾甜再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，辣鲜倒入浓椰奶加热至椰油分离、安达泰式椰汁咖喱虾是曼海一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，将干辣椒泡软后与香茅、泰式然后倒入剩余椰奶和少许清水，椰汁蒜、咖喱加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，虾甜每一口都仿佛安达曼海面上吹来的辣鲜温暖咸风。它适合搭配茉莉香米饭，安达接着放入去壳去虾线的曼海鲜虾，立即关火以免虾肉变老。泰式 咖喱的辛香与椰奶的甜润完美平衡，南姜、放入切块的菠萝和去蒂的圣女果，虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，首先准备红咖喱酱，我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，煮至虾身卷曲变红、刚刚熟透，表面浮现油光，椰奶的圆润先声夺人，制作这道咖喱，汤汁融合。出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，让人仿佛置身于普吉岛的海风之中。它以肥美的鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，罗勒的草本香气在尾韵中留下悠长的回响。挤入青柠汁增亮风味。煮至水果略微变软、用鱼露和棕榈糖调味，红咖喱的辛香紧随其后，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐， |
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