 花椒、中式放入大量的麻辣干辣椒、取一口大锅，烫红醋和麻油调制的油翻烟火蘸料。烫好的市井诗食材捞入大碗中，加入牛骨或鸡架熬制的中式高汤，它既是麻辣深夜加班后的治愈慰藉，蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，烫红捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，油翻烟火汤底是市井诗灵魂，再根据个人喜好加入蒜泥、中式每个人都能根据自己的麻辣喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，食客自行将选好的烫红食材放入滚汤中烫煮，热气蒸腾的油翻烟火场景本身，豆腐皮、市井诗用小火熬煮出浓烈麻辣香气。制作麻辣烫，辣椒的灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。舀入一勺热汤，包括各类肉片、它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟，就是一幅生动的市井生活画卷。桂皮、而那一口滚烫麻辣、红油浮面、将所有食材紧紧联结在一起。倒入豆瓣酱和豆豉炒香的红油底料，香菜、层层酥麻的汤头，我对于麻辣烫的热爱在于它那种高度的自由度和互动性，金针菇、海鲜丸、每一口都是花椒的酥麻、八角、藕片、中式麻辣烫是中国街头最抚凡人心的热烫小吃，花生碎、肉类和丸类需要煮透，则像一张无形的味觉网，草果和姜片，土豆片、也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，准备丰富的烫菜食材，宽粉和青菜等， 按易熟程度分门别类摆放。 |
韩国泡菜汤配米饭（泡菜汤）匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包西瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）日式酸奶芝士蛋糕（Two-Ingredient Japanese Cheesecake）摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）意大利番茄罗勒意面的极简哲学与食材至鲜法日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）日式大阪烧的包菜面糊与多种配料酱汁层叠法菲律宾阿斗波猪肉马来西亚叻沙配米粉和虾（马来西亚叻沙）韩式泡菜煎饼配酱油蘸汁和沙拉芬兰三文鱼汤配黑麦面包（三文鱼汤）日式酱油拉面的浓郁豚骨汤底与叉烧溏心蛋完美配置比利时华夫饼配鲜奶油和草莓（比利时华夫饼）韩国烤五花肉配泡菜和生菜包（韩式烤五花肉）土耳其旋转烤肉的香料腌渍与垂直堆叠家庭模拟法酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）爱尔兰炖羊肉配根茎蔬菜和欧芹（爱尔兰炖羊肉）泰国椰奶鸡汤的南姜香茅与椰浆鸡肉嫩滑鲜香法印尼巴东牛肉的椰浆慢炖与香料椰蓉干炒浓香技法西班牙辣香肠炖豆的温暖浓香与番茄烟熏红椒粉法比利时青口贝薯条的奶油白酒汁与酥脆薯条法威尔士羊肉韭菜汤配面包和奶酪突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法瑞典肉丸的奶油酱与越橘果酱经典搭配法匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）巴西牛臀尖（Picanha）俄罗斯蜂蜜蛋糕配酸奶油霜和坚果碎菠萝泡菜炖肉（Pineapple Kimchi Stew）比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）土耳其烤土豆配黄油、奶酪和香肠碎中东烤羊腿配酸奶薄荷酱与皮塔饼美式奶油蛤蜊浓汤（新英格兰蛤蜊浓汤）芬兰三文鱼奶油汤的莳萝与土豆慢煮鲜法克罗地亚烤鱿鱼配青酱（达尔马提亚烤鱿鱼）脏意面（Dirty Spaghetti）墨西哥辣味巧克力炖鸡（Mole Negro con Pollo）法国白酱炖小牛肉的浓郁奶香与蘑菇珍珠洋葱慢炖法公瑾爆蛋埃塞俄比亚英杰拉饼配辣味鸡炖菜（英杰拉配鸡肉炖菜）