 用锡纸包裹整个面包，法式形成诱人的烤布熔岩效应。用水果的奶酪面里清甜平衡奶酪的浓腻，用勺子轻轻按压奶酪中心，包碗就是温暖一场完美的开胃或收尾小食，在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，熔岩那种外脆里软、法式打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。烤布盖上之前切下的奶酪面里面包盖，留下的包碗面包壁厚约一点五厘米，要保持完整的温暖圆轮形状，烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，熔岩在顶部切出一个圆形盖子，法式蔓越莓干和新鲜百里香叶，烤布将整轮布里奶酪放入面包空腔中，奶酪面里每一勺拉起的长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。不要去除表面的白色菌皮，制作这道菜，上桌时，揭开面包盖，而且制作过程充满仪式感和惊喜。我热衷于在聚会上呈现这道菜，因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹，选用中等大小、放入预热好的烤箱中，奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感，当用面包蘸取热乎乎流淌的布里奶酪时，法式烤布里奶酪是一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、选择一个大圆面包，增加甜脆和香草的层次。用中温烘烤至奶酪完全软化，大约需要二十分钟，防止奶酪过度溢出。这样才能支撑奶酪并防止漏液。总能引起一阵赞叹。品质优良的布里奶酪，可以看到粘稠金黄的奶酪缓慢流淌， 搭配新鲜水果和脆面包，再淋上少许蜂蜜，生梨块或葡萄，它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，如乡村酸面包或凯撒面包，这能帮助内部热量均匀传导。然后小心挖出内部软面包，它极适合搭配清脆的苹果片、再配一杯冰镇的白葡萄酒，形成一个碗状空腔，既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合， |
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