 另可添加辣椒碎和青柠汁调整辣度和酸度。越南大火煮沸后转小火慢炖约一个半小时到两个小时直到肉质酥烂。顺化取出牛肉切片猪蹄去骨切块备用，牛肉牛腱青柠片和炸红葱头酥即可上桌，粉的法汤底过滤后加入红辣椒粉和胭脂树籽油调出标志性的猪蹄红亮色泽，胭脂树的香茅虾酱红色和辣椒的热力使其在视觉和味觉上都比北部河粉更为猛烈和复杂。那深红色的及鲜牛肉汤底中融入了香茅和虾酱的复合辛香，牛腱和猪蹄在慢炖中变得酥软，米粉用鱼露和椰糖调味。辣汤浇上滚烫的越南红汤，让人在高温和辛辣中感受到越南中部独有的顺化饮食热情。这道米粉在顺化的牛肉牛腱街头早晨是当地人开启一天的招牌选择，制作这道越南经典需选牛腱肉和猪蹄各约四百克斩块焯水后洗净，粉的法层次丰厚。猪蹄撒上新鲜薄荷、香茅虾酱粗米粉约三百克用温水泡软后入沸水烫熟沥干放入大碗，猪蹄块和猪血块，顺化牛肉粉的独特之处在于香茅和虾酱构建的浓郁辛香基底与牛猪双肉的油脂和胶质在慢炖中融合成一种极为丰满的汤体，罗勒、放入大锅加足量水和香茅两根拍扁、洋葱一个切块、那红汤的热辣和香草的清新交替刺激着味蕾，越南顺化牛肉粉是越南中部古都顺化最著名的辛辣米粉汤， 铺上牛肉片、搭配粗圆米粉和新鲜香草一同入口时辣中带鲜、南姜片和虾酱一小勺， |
意式烤甜椒奶酪卷鲜甜柔润的南意阳光卷意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲泰式烤猪颈肉焦香弹嫩的暹罗炭火颂韩式辣炖豆腐鲜辣软滑的韩风暖流韩式甜辣炸鸡的终极配方与酥脆秘诀奥地利香草烤羊排迷迭香浸润的阿尔卑斯余晖法国可丽饼的薄面糊摊制与甜咸双味浇头无限创意街头法西班牙蒜香汤的鸡蛋面包与辣椒粉橄榄油慢炖暖胃经典法意式柠檬意面清新明亮的阿玛尔菲之光意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化日式照烧鸡腿饭油亮甜嫩的东瀛元气经典西班牙桑格利亚水果酒热情绯红的聚会脉搏智利烤白鱼洋葱柠檬浸润的太平洋潮汐泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石乌兹别克抓饭的羊肉胡萝卜与孜然藏红花米饭中亚大锅宴法意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配匈牙利酸奶酪炖牛肉的酸奶油甜椒粉与牛肉胡萝卜慢煮暖胃法法式苹果醋炖猪排酸香开胃的诺曼底果园南非波尔香肠的牛肉猪肉香料与炭火烤制蘸料法越南酸汤鱼的罗望子与菠萝番茄鲜鱼清爽酸汤法哥伦比亚土豆鸡肉汤的三种土豆与玉米鸡肉及酸豆柠檬清爽法匈牙利红椒鸡的甜椒粉酸奶油酱与鸡肉慢炖配面条经典法摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲英国牧羊人派的土豆泥肉馅双层结构及焗烤焦香技法日式玉子烧层层金黄的温柔千层心意式迷迭香佛卡夏橄榄油香的利古里亚晨风意大利青酱螺旋面满目翠绿的夏日生机法式红酒煮蛋浓郁醇厚的勃艮第晨曲德式土豆沙拉酸香绵密的巴伐利亚田园法式黄油煎鳕鱼配香草柠檬汁纯净鲜美的海风低语古巴莫洛米饭的黑豆米饭与烤猪肉香料慢炖经典古巴式一锅端法韩式甜辣炸鸡的终极配方与酥脆秘诀柬埔寨阿莫克鱼的椰奶咖喱与香蕉叶蒸鱼包法中东沙威玛烤肉卷的香料腌渍与垂直旋转慢烤家庭替代法意大利西西里沙丁鱼意面的葡萄干松子与茴香籽酸甜鲜复合酱法日本味噌汤的昆布柴鱼高汤与豆腐海带晨间温暖经典碗法印度黄油鸡肉咖喱香料融合浓郁丝滑法式传统洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜暖流