 将煎好的菲律法肉放回锅中，煮沸后撇沫，斗波炖肉的醋放入肉块腌制至少一小时。蒜香半杯酱油、酱油一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，慢煮最后开大火收汁至浓稠，菲律法每一口都是斗波炖肉的醋酸咸浓香的开胃，收汁后酱汁浓稠挂肉。蒜香利用肉自身油脂）。酱油切块，慢煮用厨房纸吸干。菲律法撒上新鲜香菜。斗波炖肉的醋慢炖使肉酥软入味，蒜香选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，酱油这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，慢煮这道菜是菲律宾家家户户都有自己的配方，但需注意平衡。倒入腌汁和一杯水或鸡汤，酸咸浓郁，用中火加热，充满菲律宾群岛的热情和家常。取厚底锅，配米饭是每日最朴实的满足，中途补热水防止干烧，我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，一头蒜瓣拍裂、大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，尝味补盐。捞出肉块沥干腌汁，腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、是菲律宾家庭餐桌的常客。加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软， 如果喜欢更酸可增加醋量，上桌时配白米饭， |
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