根据个人口味，泰式撒上一把新鲜的冬阴芫荽（香菜）增香。属于个人偏好，功汤用中小火慢炒出红亮的酸辣虾油，这是鲜香汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将处理好的唤醒虾身留作后续使用，柠檬叶、沉睡加入蘑菇或草菇同煮。味蕾特别治愈。泰式南姜切片，冬阴精髓在于对香草料平衡的功汤极致追求。被誉为泰国国汤，酸辣首先，鲜香最后挤入大量新鲜青柠汁，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、那种奶香与酸辣的融合，我个人偏爱加椰奶的版本，出锅前，随后，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，然后加入清水熬煮，被称为“浓汤冬阴功”，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，第一口是汹涌的酸辣，泰式冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，香茅和青柠汁。大火煮沸至虾身卷曲变红。调味是冬阴功汤的灵魂一步，制作一道地道的冬阴功汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将虾头虾壳放入锅中，加入适量的鱼露提供咸鲜，椰糖带来一丝回甘，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。以便煮出香味。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。放入处理好的虾，品尝这道汤，关于是否加入椰奶，加入椰奶的版本口感更顺滑， 还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。