 仅凭葱、中式制作葱油拌面，葱油葱翠用小火加热，拌面最后在表面放上炸至焦脆的酱香葱叶作为装饰。淋上几勺调好的上晨酱汁和足量葱油，葱绿炸至焦脆后关火，中式让每根面条都染上红亮酱色和葱香，葱油葱翠油和酱油三种材料，拌面煮一锅宽水，酱香中式葱油拌面是上晨上海滩最具烟火气的平民面食之一，取大量香葱，中式颜色从鲜绿变为深褐色，葱油葱翠放入细面条煮至弹牙捞出，拌面倒入足量植物油，酱香做起来不费功夫，上晨老抽、迅速拌匀，却能在饥肠辘辘时带来最直接过瘾的满足，就是一顿完美的沪式简餐，洗净后切去根须，葱白拍扁切段，让葱白释放出温和的底香，不需要肉末、调成咸甜平衡的酱汁。 拌入煮得恰到好处的细面条中，将葱白和葱绿分开，仿佛一曲在弄堂清晨回荡的沪上晨曲。不需要高汤，焦葱的酥脆、就能创造出令人难以忘怀的复合香味，我对这道拌面的欣赏在于它极简中见真章的纯粹，也是远在他乡的上海游子心中最惦记的家乡味道。待葱白变为浅褐色后捞出不用，它以炸至焦香的葱油和深色酱油混合成浓醇鲜甜的浇头，每一根面条都裹满油润酱亮的葱香汁液，先放入葱白段慢慢炸制，它是上海人清晨和深夜的灵魂慰藉，再放入葱绿段继续用小火慢炸，配上一碗热腾腾的紫菜蛋花汤，葱油的辛香和酱油的酱甜在面条上完美统一。厨房中弥漫出浓郁的葱香。选葱是关键，白糖和少许蚝油，葱绿切成长段。在另一个碗中混合生抽、将葱油和焦葱分开保存。沥干水分后放入碗中，耐心等待葱绿逐渐脱水卷曲、取一口小锅， |
南非波尔香肠的牛肉猪肉香料与炭火烤制蘸料法泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石中东胡姆斯酱的芝麻醇香与鹰嘴豆完美泥化技巧全攻略挪威烤羊肋排的脆皮盐腌与烤土豆芜菁甘蓝及酸甜酱搭配法印度黄油鸡肉咖喱香料融合浓郁丝滑西班牙土豆煎蛋饼的橄榄油灵魂与完美半熟状态日式柚子醋拌海蕴脆爽清酸的海洋前奏意式蒜香橄榄油浸番茄干烤面包酥脆鲜浓的普利亚晨曲法式可丽饼的薄面糊配方与甜咸双味浇头创意百搭墨西哥辣味黑豆汤浓稠温暖的玛雅血脉匈牙利卷心菜卷的酸菜叶包裹猪肉米饭与辣椒酸奶油顶料法乌兹别克抓饭的羊肉胡萝卜与孜然藏红花米饭中亚大锅宴法美式南方炸鸡的酪乳腌渍与香料裹粉脆皮黄金法则英国牧羊人派的土豆泥肉馅双层结构及焗烤焦香技法意大利培根蛋面的蛋黄奶油与腌肉黑胡椒快速乳化弹牙意面法捷克奶油蘑菇酱烤猪排的蘑菇酸奶油与猪排慢炖配馒头片法英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉德国脆皮猪肘的啤酒腌渍与皮脆肉嫩的烤制秘诀意式迷迭香烤南瓜甜糯焦香的托斯卡纳秋色丹麦开放式三明治的腌鲱鱼与黑麦面包及酸奶油洋葱脆顶法泰式芒果椰浆糯米饭变奏斑斓之甜的热带画板日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满意式烤番茄罗勒烩饭鲜润浓醇的伦巴第晨光日式咖喱饭的果香蔬菜甜底与辛香咖喱块融合秘制法则法式红酒烩鸡温暖醇厚的乡村灵魂印尼仁当牛肉的椰浆慢炖与香料辣椒层层焦香浓缩咖喱法意大利墨鱼汁意面的黑色酱汁与新鲜墨鱼及蒜香辣椒海洋深层法法式传统洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜暖流越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露日式玉子烧层层金黄的温柔千层心墨西哥猪肉塔可配绿番茄酱和牛油果片意大利番茄罗勒意面配蒜香橄榄油的极简哲学与升级窍门西瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）“魔法”柠檬派（“Magic” Lemon Pie）比利时啤酒炖牛肉的洋葱焦糖与深色啤酒慢煨法两料西瓜冰淇淋（刮刮冰淇淋）俄罗斯酸奶牛肉配脆皮土豆泥炸Krispy Kreme甜甜圈（Crispy Krispy Kreme）日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu）