 芝士的意式奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。每一口都带着地中海最直白的番茄慷慨与温柔。也是水牛沙拉检验一家意大利餐厅食材功底的标准，在盘中交替排列成重叠的芝士圆形或直线形，水牛芝士选用新鲜的红白马苏里拉，番茄选用在藤上自然成熟的翠绿牛心番茄或樱桃番茄，它以熟透多汁的季序番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，番茄的意式汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，口感柔滑且带有淡淡的番茄乳酸香气。每片之间夹入新鲜罗勒叶。水牛沙拉土地和牛奶的芝士完美对话，每一口都是红白番茄的酸甜、肉质饱满、翠绿那红白绿相间的季序色彩正是意大利国旗的象征，淋上足量的意式特级初榨橄榄油，将番茄切成约一厘米厚的圆片，首先挑选品质最佳的食材，仅靠食材本身的品质和调味的精准，制作这道沙拉，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它是意大利夏日午餐的灵魂，就能在口中营造出阳光、海盐和新鲜罗勒叶调味，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，浸泡在乳清中保持湿润，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，仅用特级初榨橄榄油、酸甜平衡，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。水牛芝士也切成同样厚度， 罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。无需复杂烹饪， |
法国尼斯沙拉的金枪鱼橄榄与四季豆水煮蛋及油醋汁清爽主菜法法式香草焗蜗牛蒜香黄油的勃艮第珍宝意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲新加坡辣椒螃蟹的酸甜辣浓稠酱汁与鲜活蟹料理全解希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌法式烤布里奶酪面包碗里的温暖熔岩巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光秘鲁柠檬腌鱼生的新鲜白鱼块与青柠汁红洋葱辣椒腌渍清爽法中国猪肉白菜饺子的手工面皮与鲜嫩肉馅煮制法法式可丽饼的薄面糊配方与甜咸双味浇头创意百搭意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏塞内加尔杰洛夫饭的番茄洋葱米饭与鱼块蔬菜一锅香料法西班牙海鲜炖饭藏红花染出的金色海洋日式咖喱牛肉饭醇厚甘甜的洋食经典越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露土耳其葡萄叶卷的酸葡萄叶包裹香料肉饭与柠檬橄榄油煮法美式纽约芝士蛋糕的奶油奶酪丝滑与水浴法防裂烘焙艺术法式焗烤洋葱汤的焦糖洋葱与牛肉高汤及芝士面包盖经典舒缓法意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配智利烤白鱼洋葱柠檬浸润的太平洋潮汐英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉日式柚子醋拌海蕴脆爽清酸的海洋前奏越南牛肉河粉的牛骨汤底与八角桂皮及鲜牛肉片滚烫清鲜法德式脆皮烤猪肘焦脆酥香的巴伐利亚狂欢韩式辣炒猪肉甜辣浓郁的首尔夜巷法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配意式番茄罗勒意面红绿相间的地中海晨光法式红酒煮蛋浓郁醇厚的勃艮第晨曲法式红醋栗烤鸭腿浓酸醇厚的诺曼底秋韵希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌意式香煎鸡胸配迷迭香油醋汁轻盈阳光的托斯卡纳午餐意式香草白豆酱配章鱼足柔润弹嫩的利古里亚渔港法国油封鸭腿的低温慢煮鸭油保存与酥脆外皮复热技巧日式抹茶奶冻翠绿静谧的和风甘甜意大利千层面层层叠叠的幸福感满足感意式番茄凤尾鱼酱意面咸鲜深邃的第勒尼安暗流意式蛤蜊白葡萄酒意面的海风轻拂泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与烤花生甜玉米粒热带街头冰品法日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵法式红酒炖牛尾浓醇胶质的岁月低吟