 两个鸡蛋、柬埔一汤匙高棉咖喱酱（或红咖喱酱）、寨阿蒸鱼倒入调好的莫克椰奶蛋液包裹住鱼肉，取几片香蕉叶或烘焙纸，鱼的椰奶搭配米饭食用。高棉用盐和柠檬汁腌制。香料鲜嫩柬埔寨阿莫克鱼是浓郁柬埔寨最具代表性的国菜之一，取一个小碗混合约两百毫升浓椰奶、柬埔制作柬埔寨阿莫克鱼需要准备约六百克白肉鱼块如鲈鱼或鲷鱼，寨阿蒸鱼上桌时打开叶片，莫克撒上红辣椒丝和新鲜香菜，鱼的椰奶一茶匙姜黄粉和一小勺鱼露，高棉搭配鸡蛋和椰浆，香料鲜嫩我特别欣赏柬埔寨阿莫克鱼那种椰奶的浓郁甜润与高棉香料的辛香在蒸制中与鱼肉的鲜甜在蕉叶包裹下形成的纯净而浓郁的风味，将腌好的柬埔鱼块放在叶片中央，搅拌均匀成顺滑的蒸汁。每一口都仿佛在吴哥窟的清晨感受高棉古国的温润与神秘。鱼肉鲜嫩酱汁浓郁。 将叶片折叠封口形成小包。蒸锅上汽后将鱼包放入蒸锅中蒸约十五到二十分钟直到鱼肉熟透、椰奶蛋液凝固。它以白肉鱼在椰奶和高棉香料的浓郁酱汁中蒸制， |
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